17 вересня 2020 року шкільною комісією по контролю та якістю харчування було перевірено стан харчування в їдальні ЗОШ № 9 та дотримання санітарно- гігієнічних вимог. В склад комісії входять Зароднюк О.А. – заступник директора з НВР, голова комісії, Конончук Л.Ю – вчитель початкових класів, Лемешко С.С. – дієтична медична сестра, Переходюк О.П. – соціальний педагог. В ході перевірки було встановлено, що в їдальні харчується щоденно близько 200 – 250 учнів. В їдальні діє оновлений графік харчування учнів, враховано максимальну кількість учнів, які можуть одночасно отримувати (на лінії роздачі) та вживати їжу, не порушуючи фізичної дистанції 1 метр. Забезпечено відстань між столами не менше 1,5 м та розміщення за столом не більше 4-х осіб. Здійснюється безкоштовне харчування дітей пільгових категорій. Меню-розкладка та щоденне меню складене згідно вимог. Ведеться облік дітей пільгових категорій.
Сніданок :
- Каша гречана – 1/150 г
- Биток курячий – 1/50 г
- Салат із свіжого огірка 1 /35г
- Масло вершкове-1/15
- Яйце відварене –1 /1/2г
- Компот із свіжих яблук – 1/200 г
- Хліб– 1/30 г
Встановлено, що меню дотримано, контрольна порція є. При зважуванні битка курячого в кількості 5 порцій вага становила – 260 г. Бачимо, що плюс у вазі присутній, що допускається у нормі.
Обід:
- Суп овочевий – /250/10 мл
- Ліниві вареники – 100/5 г
- Кондитерські вироби- 1шт.
- Хліб – 1/30 г
- Чай з молоком 200г
- Яблуко – 120г
- Вартість обіду: 25грн
У холодильнику готової продукції наявні: масло – 2кг.
У кімнаті для сипучих продуктів в наявності:
- Цукор – 10кг;
- Макарони – 25 кг
- Рис – 4 кг.
Всі мішки з продукцією зберігаються на піддонах.
В овочевому цеху – чисто. В наявності є:
- Капуста свіжа – 3 кг,
- Морква – 10 кг,
- Картопля – 5кг,
- Цибуля ріпчаста- 10кг.
- Буряк столовий – 7кг.
Миття посуду здійснюється з допомогою дозволених миючих засобі.
Наявні посвідчення і сертифікати якості продуктів, а саме:
- Сосиска вищого сорту – 22 кг з терміном реалізації 96 діб
- Молоко «Гощаночка» – 20 упаковок з терміном реалізації 5 діб
- Масло солодко вершкове 73% – 20 кг з терміном реалізації 9 місяців
Ведеться: журнал бракеражу сирої продукції, журнал бракеражу готової продукції, облік приходу продукції, видачі та залишків продукції.
Спеціальним одягом працівники їдальні забезпечені ( наявні щитки, маски, рукавички)
Є в достатній кількості паперові рушники, рідке мило, антисептики. Харчоблок забезпечений дезинфікуючими засобами в достатній кількості.
В ході перевірки були виявлені проблеми: Потребує заміни посуд:
- Чашки в кількості 100 шт.
- Тарілки підставні – 100 шт.
- Тарілки супові – 50 шт.
